干し野菜　疑問　Q&A

その名の通り、干した野菜の事です。
スーパーで売られている干ししいたけや切干大根も干し野菜の一種。
野菜の干し方もいくつかありますが、完全天日干しの干し野菜はかなりの高値で売られています。

やり方さえわかっていれば簡単に作れます。
当サイトの管理人もアパートのベランダで作成しています。

保存可能期間は野菜の種類や干し方によっても異なります。
一般的には、1日干しの野菜（セミドライ）は常温で数日から1週間程。
完全保存用のフルドライは、常温で3週間〜半年程度の保存が可能です。

大手通販ショッピングサイトで「干し野菜」と入力して探してみてください。
楽天市場などで検索してみると沢山の干し野菜が見つかりますよ。

「干し野菜」　楽天市場の検索結果一覧へ

但し、干し野菜は手間と時間がかかる分、少量でもかなりの高値で取引されています。
通販で購入されるより、自宅で自作された方が経済的ではありますね。