干し野菜百科[濱田美里]　レビュー　感想

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干し野菜百科[濱田美里]を購入してみたので、
率直な感想とレビューを書いてみます。

 

 

今回の購入先は楽天ブックス。　
送料無料で翌日届くのが魅力だったので購入しました。

 

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この本を読んでみて真っ先に感じたのは、

 

「干し野菜の作り方と失敗しないコツが丁寧に書かれた入門本」

 

というのが率直な感想でした。

 

 

干し野菜とは？という基礎知識から、干し野菜のメリット、作り方、保存方法、
さらには干し野菜を美味しく調理する為のちょっとした秘訣まで
綺麗な写真を交えながら、とっても分かりやすく解説してくれています。

 

 

 

中でも干し野菜百科[濱田美里]の最大の特徴は、

 

「全６６種類の野菜の干し方・切り方・保存方法・調理レシピ」

 

が図解入りで非常に丁寧に解説されているという事。

 

 

ぱらぱらとめくってみるだけでも、

 

 

「・・・え？こんな野菜まで干し野菜に出来るの？」

 

 

と、びっくりされるんじゃ無いかと思います。
創作意欲が湧きますし、見ているだけでも楽しいですよ＾＾

 

 

 

例えば人参を使った干し野菜の作り方の解説ページでは、

 

 

 

こんな形で綺麗な写真を交えながら、
様々な人参の切り方や下ごしらえで気を付けるポイント、
干し方・干し時間の目安・保存可能期間が解説されています。

 

 

干し野菜と一口に言っても、
使う野菜ごとに切り方や干し時間は違ってきます。

 

 

初めての野菜を使った干し野菜作りにチャレンジする際には、
野菜ごとの失敗しない為のポイントやコツがすぐ分かるので、
非常に重宝する一冊です。

 

 

全６６種類の野菜一つ一つに対して、

 

 

などが、綺麗な写真入りで丁寧に解説されていますので、
干し野菜づくりが初めての方でも、これなら迷う事がありませんね＾＾

 

 

食卓に上がる機会の多い野菜を使った干し野菜の作り方が
ほぼ網羅されているところは、干し野菜百科の名に恥じない内容だと思いました。

 

 

唯一気になったのはレシピの数がちょっと少ないかな？というぐらいでしょうか？
載せてる野菜の種類が多い分、仕方がないかなー、とは思いますが。

 

 

・・・しかし個人的には、
初めての干し野菜作りにチャレンジされる方にとっては
レシピ云々の前に「美味しい干し野菜が作れるかどうか？」の方が大事だと思います。

 

 

どんなに優れたレシピを知ったところで、
使う素材がイマイチなら料理の仕上がりもイマイチですから。

 

 

まずは料理の素材となる、
美味しい干し野菜を作る方法を学ぶ方が大事じゃないかと。

 

 

野菜の長期保存が可能になるのが干し野菜の最大のメリット。

 

 

この本で美味しい干し野菜を作った後に、
干し野菜の活用方法についてはじっくり考えればよいと思いますよ＾＾

 

 

干し野菜百科[濱田美里]は、

 

 

 

 

こんな方々にお勧めの一冊ですね。

 

 

干し野菜作りにチャレンジしてみたい方には、
自信を持ってお勧めできる、正統派の教科書的な入門書。

 

 

自家製の干し野菜作りを楽しみたいなら、
手元に置いておくと非常に重宝する一冊ですよ♪

 

 

 

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